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Passeggiando nel centro storico di Cairano, ci si imbatte in strutture architettoniche ed artistiche caratteristiche, tipiche del borgo medioevale, quali portali in pietra, stradine, vicoletti, scalinate, palazzine risalenti al XVIII-XIX secolo.
Tra gli edifici signorili va senz'altro ricordato il Palazzo Mazzeo, sulla
cui facciata risalta la lapide del 29 luglio 2000, con la quale l'"Associazione
Amici dell'Irpinia Francesco De Sanctis", volle ricordare Costantino
Mazzeo, a lungo Sindaco di Cairano, solerte, appassionato e generoso, che,
come si legge sulla lapide, "ricoprì posizioni di grande responsabilità
al governo della sanità pubblica, coniugando rigore giuridico, capacità
organizzativa, solidale spinta animatrice. Si impose ieri al rispetto e
alla stima di tutti".
Altro edificio da menzionare è il Palazzo Amato, che si trova nel
centro storico, o meglio nell'area dove una volta c'era il centro storico
ed oggi è un misto di vecchio e nuovo, visto che antichi edifici
sono stati sostituiti da palazzine moderne, con una scelta architettonica-storica
assai discutibile.
L'ultima immagine mostra un cunicolo. Una cortese Cairanese ci ha fatto notare che si tratta di una caratteristica dei vecchi palazzi del posto, che quasi tutti disponevano di tali accessi alle cantine.