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Quando si parla di Ospedaletto d'Alpinolo, il pensiero va immediatamente
a due prodotti tipici del luogo: il torrone e le Castagne del Prete.
Il torrone, "cupeto" in dialetto, è prodotto in centinaia di tipologie differenti dai "cupetari", gli artigiani del torrone, testimoni ed eredi di un'antica tradizione, nota in tutto il globo.
I castagneti di Ospedaletto forniscono abbondante materiale per la combustione e frutti, le castagne, la cui lavorazione è ancora artigianale. Si parla di "Castagne del Prete" in relazione al loro tipico processo di essiccazione e cottura, che dura 15 giorni (durante i quali i bracieri bruciano legno di quercia e castagno).
L'artigianato locale si fregia anche di buoni scalpellini che lavorano egregiamente la pietra, e di intagliatori del legno.
La cucina tipica di Ospedaletto d'Alpinolo, come quella di tutta l'Irpinia, si fonda sull'utilizzo di ingredienti semplici, come facevano gli antichi Hirpini, che vivevano di pastorizia e caccia, che essendo nomadi, si nutrivano durante i loro spostamenti anche di una dieta a base di verdure ed erbe.
Il torrone ed altri prodotti tipici vengono celebrati ad Ospedaletto d'Alpinolo con un'apposita fiera, nel periodo settembre-ottobre di ogni anno, che si tiene nell'area mostrata dalla fotografia all'inizio della pagina web.